არომატები და არომატები კოსმეტიკაში

არომატები შედგება ერთი ან მეტი სუნის მქონე ორგანული ნაერთისგან. ამ ორგანულ მოლეკულებში არსებობს გარკვეული არომატული ჯგუფები. ისინი სხვადასხვა გზით არიან შერწყმული მოლეკულაში, რის გამოც არომატებს აქვთ სხვადასხვა ტიპის სურნელი და არომატი.

მოლეკულური წონა, როგორც წესი, 26-დან 300-მდეა, იხსნება წყალში, ეთანოლში ან სხვა ორგანულ გამხსნელებში. მოლეკულა უნდა შეიცავდეს ატომურ ჯგუფს, როგორიცაა 0H, -co-, -NH და -SH, რომელსაც არომატული ჯგუფი ან არომატული ჯგუფი ეწოდება. ეს თმის გროვები სუნს სხვადასხვა სტიმულის გამომუშავებისკენ უბიძგებს, რაც ადამიანებში საკმევლის განსხვავებულ შეგრძნებას იწვევს.

არომატების კლასიფიკაცია

წყაროს მიხედვით, შეიძლება დაიყოს ბუნებრივ და სინთეზურ არომატებად. ბუნებრივი არომატები შეიძლება დაიყოს ცხოველურ და მცენარეულ არომატებად. სინთეზური სანელებლები შეიძლება დაიყოს იზოლირებულ, ქიმიური სინთეზისა და შერევის არომატებად, სინთეზური არომატები კი იყოფა ნახევრად სინთეზურ და სრულად სინთეზურ არომატებად.

ბუნებრივი არომატები

ბუნებრივი არომატები გულისხმობს ცხოველებისა და მცენარეების ორიგინალურ და დაუმუშავებელ, პირდაპირ გამოყენებულ სურნელოვან ნაწილებს; ან სურნელებს, რომლებიც ამოღებულია ან დახვეწილია ფიზიკური საშუალებებით მათი თავდაპირველი შემადგენლობის შეცვლის გარეშე. ბუნებრივი არომატები მოიცავს ცხოველური და მცენარეული ბუნებრივი არომატების ორ კატეგორიას.

ცხოველური ნატურალური არომატები

ცხოველური ბუნებრივი არომატების ჯიშები ნაკლებია, ძირითადად ცხოველების სეკრეციის ან გამოყოფისთვის, გამოყენებისთვის ხელმისაწვდომია ცხოველური არომატის დაახლოებით ათეული სახეობა, ამჟამად უფრო მეტი გამოყენებაა: მუშკი, ქარვა, ციბეტის საკმეველი, აბუსალათინი. ეს ოთხი ცხოველური არომატია.

მცენარეული ნატურალური არომატი

მცენარეული ნატურალური არომატი ბუნებრივი არომატის მთავარი წყაროა, მცენარეული არომატის ტიპები მდიდარია და დამუშავების მეთოდები მრავალფეროვანია. ადამიანებმა აღმოაჩინეს, რომ ბუნებაში 3600-ზე მეტი სახეობის სურნელოვანი მცენარე არსებობს, როგორიცაა პიტნა, ლავანდა, პეონი, ჟასმინი, მიხაკი და ა.შ., მაგრამ ამჟამად მხოლოდ 400 სახეობის ეფექტური გამოყენებაა ხელმისაწვდომი. მათი სტრუქტურის მიხედვით, ისინი შეიძლება დაიყოს ტერპენოიდებად, ალიფატურ ჯგუფებად, არომატულ ჯგუფებად და აზოტისა და გოგირდის ნაერთებად.

სინთეზური არომატიზატორები

სინთეტიკური არომატიზატორი არის არომატული ნაერთი, რომელიც მიიღება ქიმიური სინთეზით, ბუნებრივი ნედლეულის ან ქიმიური ნედლეულის გამოყენებით. ამჟამად, ლიტერატურის მიხედვით, არსებობს დაახლოებით 4000-5000 სახეობის სინთეტიკური არომატიზატორი, რომელთაგან დაახლოებით 700 სახეობა გამოიყენება. არომატის ამჟამინდელ ფორმულაში სინთეტიკური არომატიზატორების წილი დაახლოებით 85%-ს შეადგენს.

სუნამოების იზოლატები

სუნამოების იზოლატები არის ერთი არომატის ნაერთები, რომლებიც ფიზიკურად ან ქიმიურად იზოლირებულია ბუნებრივი არომატებისგან. მათ აქვთ ერთი შემადგენლობა და მკაფიო მოლეკულური სტრუქტურა, მაგრამ აქვთ ერთი სუნი და საჭიროებენ სხვა ბუნებრივ ან სინთეზურ არომატებთან ერთად გამოყენებას.

ნახევრად სინთეტიკური არომატიზატორი

ნახევრად სინთეტიკური არომატიზატორი ქიმიური რეაქციით მიღებული არომატული პროდუქტის სახეობაა, რომელიც სინთეზური არომატიზატორის მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ამჟამად, 150-ზე მეტი სახეობის ნახევრად სინთეტიკური არომატიზატორი ინდუსტრიალიზებულია.

სრულად სინთეზური არომატები

სრულად სინთეზური არომატიზატორები არის ქიმიური ნაერთი, რომელიც მიიღება ნავთობქიმიური ან ქვანახშირის ქიმიური პროდუქტების მრავალსაფეხურიანი ქიმიური სინთეზის რეაქციით, როგორც ძირითადი ნედლეული. ეს არის „ხელოვნური ნედლეული“, რომელიც მომზადებულია დადგენილი სინთეზური გზით. მსოფლიოში არსებობს 5000-ზე მეტი სახეობის სინთეზური არომატიზატორი, ხოლო ჩინეთში დაშვებულია 1400-ზე მეტი სახეობის სინთეზური არომატიზატორი და 400-ზე მეტი სახეობის ფართოდ გამოყენებადი პროდუქტი.

არომატის შერევა

შერევა გულისხმობს ხელოვნური რამდენიმე ან თუნდაც ათობით არომატის (ბუნებრივი, სინთეზური და იზოლირებული სანელებლების) ნაზავს გარკვეული არომატით ან სურნელით, რომლის პირდაპირ გამოყენება შესაძლებელია პროდუქტის არომატისთვის, ასევე ცნობილი როგორც ესენცია.

არომატების შერევისას ფუნქციის მიხედვით, ის შეიძლება დაიყოს ხუთ ნაწილად: ძირითადი სურნელოვანი აგენტი და სურნელოვანი აგენტი, მოდიფიკატორი, ფიქსირებული სურნელოვანი აგენტი და სურნელი. არომატის აქროლადობისა და შენარჩუნების დროის მიხედვით, ის შეიძლება დაიყოს სამ ნაწილად: მთავარი არომატი, სხეულის არომატი და ძირითადი არომატი.

არომატის კლასიფიკაცია

პოუჩერმა გამოაქვეყნა არომატების კლასიფიკაციის მეთოდი მათი არომატის აქროლადობის მიხედვით. მან შეაფასა 330 ბუნებრივი და სინთეტიკური სურნელი და სხვა არომატები, ქაღალდზე დარჩენის დროის მიხედვით ისინი კლასიფიცირდა პირველად, სქელ და პირველად სურნელებად.

ჩანთა „1“ კოეფიციენტს ანიჭებს მათ, ვისი არომატიც ერთ დღეზე ნაკლებ დროში იკარგება, „2“ კოეფიციენტს - მათ, ვისი არომატიც ორ დღეზე ნაკლებ დროში იკარგება და ასე გრძელდება მაქსიმუმ „100“-მდე, რის შემდეგაც მისი შეფასება აღარ ხდება. ის 1-დან 14-მდე კოეფიციენტებს თავის არომატებად აფასებს, 15-დან 60-მდე - სხეულის არომატებად და 62-დან 100-მდე - საბაზისო ან ფიქსირებულ არომატებად.