რძის არომატის ნედლეულის დელტა დოდეკალაქტონი და მისი გამოყენების შემოთავაზება.

Delta dodecalactone და კარგად შეეფერება რძის არომატს, კატეგორიას, რომელიც ზღუდავს ჩვენს აღქმას ამ საინტერესო ინგრედიენტის შესაძლებლობების შესახებ. ყველა რძის არომატის გამოწვევა არის ღირებულება. დელტა დოდეკალაქტონი და დელტა დეკალაქტონი ძალიან ძვირია, განსაკუთრებით ბუნებრივი წყაროებიდან. ერთი შეხედვით, დელტა დეკალაქტონს გაცილებით ძლიერი არომატი აქვს და, როგორც ჩანს, უკეთესი ვარიანტია „ფულის ღირებულებისთვის“. ცხოვრება არც ისე მარტივია და რადგან დელტა დოდეკალაქტონს უფრო ძლიერი არომატის ეფექტი აქვს, არჩევანიც რთულია. რძის არომატებში ჭეშმარიტად ავთენტური საერთო ეფექტის გასამრავლებლად, ხშირად საჭიროა დელტა-დოდეკალაქტონის გამოყენება, ვიდრე დელტა დეკალაქტონი, რაც მნიშვნელოვნად ზრდის ღირებულებას.

ანალიზის გაშიფვრის მცდელობისას უნდა აღინიშნოს, რომ ამ კომპონენტის საკმაოდ ბევრი ალტერნატიული სახელწოდებაა, რომელთაგან ზოგიერთი არც ისე აშკარაა, როგორიცაა 6-ჰეპტილ ოქსან-2-ონი, 1, 5-დოდეკანოლიდი და 6. -ჰეპტილ ტეტრაჰიდრო-2H-პირან-2-ონი ყველაზე გავრცელებულია.

რძის არომატის კატეგორიების ღირებულების განსაზღვრის სირთულის გარდა, დელტა დოდეკალაქტონის გამოყენების მარეგულირებელი მოსაზრებები შეიძლება საკმაოდ განსხვავებული იყოს. გემოვნების ეფექტის შედარებითი მნიშვნელობა გაძლიერებულია, რაც ხშირად მას უკეთეს არჩევანს ხდის ვიდრე დელტა დეკალაქტონი.

რძის არომატი

კარაქი: ღირებულების ფაქტორები მნიშვნელოვან როლს თამაშობს კარაქის ყველა არომატში. დელტა დოდეკალაქტონის ექვსი ათასი ppm წარმოშობს რეალურ გემოს ეფექტს, მაგრამ შეიძლება საჭირო გახდეს ხარჯების დაქვემდებარება.
ყველი: ყველის გემო არ არის დიდი საქმე. ბუნებრივი ყველი აშკარად მდიდარია ლაქტონებით, მაგრამ მათი მნიშვნელობა საერთო გემოვნების ეფექტში ფერმკრთალია ცხიმოვან მჟავებთან შედარებით. ამ ინგრედიენტის 2-300 ppm კარგად მუშაობს და არ ზრდის ღირებულებას.