ქიმიური დასახელება: 5-ჰიდროქსიდეკანოინის მჟავა დელტა-ლაქტონი
CAS: # 705-86-2
FEMA: არა. 2361
ფორმულა: C10H18O2
მოლეკულური: წონა 170.25 გ/მოლ
სინონიმი: 5-ჰიდროქსიდეკანოინის მჟავა ლაქტონი
ქიმიური სტრუქტურა
მას აქვს ძლიერი და გრძელვადიანი კრემის არომატი. ის მნიშვნელოვანი ნედლეულია რძისა და ნაღების არომატის მოსამზადებლად, ასევე ფართოდ გამოიყენება ქოქოსის, მარწყვის, ატმის და სხვა სანელებლების მოსამზადებლად. მას ფართოდ იყენებენ მარგარინში, ნაყინში, გამაგრილებელ სასმელებში, კანფეტებში, ცომეულსა და სანელებლებში და ბაზრის მოთხოვნა დიდია.